Da horta à mesa, do mar ao prato
Cozinha com
identidade própria
Quem cozinha
Com olhar atento para os produtores locais e respeito pela tradição caiçara, cada receita é preparada com cuidado e autenticidade por uma equipe que valoriza a simplicidade dos bons ingredientes.
Raízes &
Inovação
Direto da nossa horta para o prato, ingredientes colhidos no dia, muitas vezes antes do almoço. Nossa gastronomia celebra o território com sensibilidade contemporânea, respeitando a tradição e o compromisso com desperdício zero.





Menu
Entradas
Homus de grão de bico, coalhada seca, babaganoush, pão pita artesanal
Cubos de peixe do dia, leite de tigre, cebola pluma e chips de raízes
Cubos de salmão com molho cítrico, cebola roxa, tomate e aioli de abacate
Tiras de mignon aceboladas, fonduta de gorgonzola e batatas fritas
Empanado na panko, acompanha molho tártaro e molho de pimenta
Camarão e isca de peixe empanados na panko, acompanha molhos de pimenta e tártaro
Pastel artesanal de camarão com alho poró, servido com molho de pimenta da casa
Pastel artesanal de queijo meia cura, servido com chutney de manga
Saladas
Mix de folhas, cenoura, tomatinhos, sementes de abóbora tostadas e vinagrete de laranja com abacate
Alface americana, tiras de frango grelhados, molho caesar, croutons e queijo parmesão
Sopas
Consulte os sabores disponíveis
Pizzas
Fermentação natural
Pomodoro rústico, queijo mozzarella, calabresa fatiada, cebola e orégano
Pomodoro rústico, queijo mozzarella, presunto, cebola, pimentão vermelho e amarelo, ovos cozidos, azeitona preta e orégano
Pomodoro rústico, queijo mozzarella, tomate cereja fresco e manjericão
Sanduíches
Servidos com fritas ou salada
Pão brioche, filé de peixe empanado, alface, tomate, cebola roxa e maionese especial
Pão artesanal, burger de angus, queijo meia cura, alface americana, bacon, tomate e picles
Pão pita, tomate, berinjela, abobrinha e cenoura grelhadas, manjericão, pasta de grão de bico e gergelim
Principais
Frutos do mar, banana da terra, arroz e farofa de dendê
Com risotto de limão siciliano e feijões verdes
Peixe do dia, molho Beurre Blanc, e legumes salteados em azeite de brasa
Iscas de frango marinadas ao estilo indiano, acompanhadas de mil folhas de batata doce e arroz com gergelim
Filé mignon ao rôti com batatas Lucienne
Tournedor grelhado ao molho de pimenta do reino verde e spaghettini na manteiga de ervas frescas
Risottos
Arroz carnaroli, funghi porcini, alho poró, cebola, parmesão e manteiga
Arroz arbóreo, camarões salteados, rúcula, tomate cereja, limão siciliano, parmesão e manteiga
Tiras de filé mignon e funghi porcini, vinho branco, parmesão e tomilho
Massas
Massa italiana, creme fresco, alho, abobrinha, vinho branco e camarão
Massa italiana com molho de frutos do mar (lula, camarão e mexilhão), ao estilo provençal
Com bacon crispy, gemas frescas e parmesão
Pesto ao estilo genovês, com tomatinhos e azeitonas pretas
Sobremesas
Caramelo salgado, crumble de cacau e sorvetes de creme
Flan de queijo com coulis de goiabada e crumble de gengibre
Creme ou chocolate
Funcionamento
Café da Manhã
07h30 às 10h30
Aberto a hóspedes e visitantes
Almoço e Jantar
12h30 às 22h30
Aberto a hóspedes e visitantes
Para reservas, ligue +55 (22) 2008-0155